Theo dữ liệu do FAO cung cấp, mỗi người Tây Ban Nha vứt đi 76 kg thực phẩm mỗi năm. Những con số đáng lo ngại này không chỉ phản ánh tổn thất kinh tế mà còn tác động đáng kể đến môi trường. Hơn nữa, trong 40% hộ gia đình lãng phí thực phẩm nhiều nhất, họ nấu nhiều hơn mức cần thiết và 23% trong số này, các gia đình thừa nhận đã mua những sản phẩm mà cuối cùng họ không tiêu thụ.
Tại Bezzia, chúng tôi tin rằng việc triển khai tiêu chuẩn, chiến lược giáo dục và chiến dịch nâng cao nhận thức mới để giảm bớt những con số đáng báo động này. Tuy nhiên, chúng tôi cũng biết rằng chúng tôi, với tư cách là người tiêu dùng, có quyền thúc đẩy thay đổi thói quen để tránh lãng phí thực phẩm tại nhà. Trong bài viết này, chúng tôi chia sẻ phím có thể giúp bạn đạt được nó một cách hiệu quả.
Lên kế hoạch cho thực đơn hàng tuần của bạn
Bạn có mệt mỏi khi phải hỏi bản thân mỗi ngày “hôm nay chúng ta ăn gì?” Việc lập thực đơn hàng tuần không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và sức lực mà còn là công cụ hữu hiệu để giảm lãng phí thực phẩm.
Trước khi tạo thực đơn, hãy kiểm tra tình trạng thực phẩm trong tủ lạnh và tủ đông để ưu tiên những thực phẩm sắp hết hạn hoặc hư hỏng. Hãy chắc chắn rằng bạn bao gồm tất cả các nhóm thực phẩm cần thiết để chế độ ăn uống của bạn được cân bằng. Ngoài ra, bạn có thể tranh thủ những ngày cuối tuần để luyện tập. Nấu hàng loạt, thúc đẩy việc chuẩn bị một số món ăn mà bạn sẽ tiêu thụ trong tuần.
Luôn đi mua sắm với một danh sách
Lập kế hoạch thực đơn hàng tuần và chuyển nó thành danh sách mua sắm là chìa khóa để tránh việc mua sắm bốc đồng và giảm lãng phí thực phẩm. Một danh sách được tổ chức tốt đảm bảo rằng bạn chỉ mua những gì bạn cần, đảm bảo bạn tận dụng tối đa mọi thứ bạn mua. Điều này không chỉ có tác động tích cực đến môi trường mà còn đến túi tiền của bạn.
Ngoài ra, hãy tránh đi siêu thị khi bụng đói vì điều này có thể khiến bạn mua những sản phẩm không cần thiết một cách bốc đồng. Tận dụng các ứng dụng cho phép bạn số hóa danh sách của mình hoặc tự sắp xếp để tránh quên.
Bảo quản từng loại thực phẩm một cách chính xác
Bảo quản thực phẩm đúng cách là điều cần thiết kéo dài thời gian sử dụng hữu ích của nó và giảm thiểu tổn thất. Giữ tủ lạnh, tủ đông và tủ đựng thức ăn ngăn nắp sẽ giúp bạn kiểm soát tốt hơn các sản phẩm bạn có ở nhà.
- Sắp xếp tủ lạnh của bạn: Đặt những sản phẩm cần đến nó, chẳng hạn như thịt và cá, ở những khu vực lạnh nhất và dành các ngăn khác cho trái cây và rau quả. Bạn có thể tham khảo tư vấn cụ thể hơn tại đây bài viết về tổ chức tủ lạnh.
- Tận dụng ngăn đông: Đông lạnh thực phẩm theo từng phần riêng lẻ để tránh hư hỏng. Đừng quên gắn nhãn ngày bạn lưu chúng. của bạn đây ba lời khuyên thiết thực để tối ưu hóa tủ đông của bạn.
- Sử dụng phương pháp FIFO (Nhập trước, xuất trước): Hệ thống này bao gồm việc tiêu thụ những sản phẩm cũ nhất trước tiên để ngăn chúng tích lũy và hết hạn sử dụng. Tìm hiểu thêm về phương pháp này trong bài viết của chúng tôi đây.
Tận dụng tối đa các bộ phận bạn thường vứt bỏ
Ở nhiều gia đình, những phần thực phẩm còn có thể sử dụng được, chẳng hạn như thân bông cải xanh hoặc đầu cá, thường bị vứt bỏ mà không quan tâm. Tuy nhiên, những thành phần này có thể là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để làm phong phú thêm nước dùng, kem hoặc đồ xay nhuyễn.
Ví dụ, rau củ có thể được sử dụng để tạo ra nước dùng tự làm thơm ngon bổ dưỡng. Tương tự như vậy, trái cây chín rất lý tưởng để làm mứt hoặc món tráng miệng tự làm, chẳng hạn như bánh quy nhồi với mứt, có thể làm hài lòng cả gia đình bạn.
Tận dụng thức ăn thừa và thức ăn thừa
Điều cần thiết là phải tập lại thói quen sử dụng thức ăn thừa, thức ăn thừa thay vì vứt đi. Với một chút sáng tạo, bạn có thể biến hóa những thức ăn thừa đó thành những món ăn mới lạ và ngon miệng:
- Quả chín: Tiêu thụ chúng trong sinh tố, mứt hoặc bánh ngọt. Hãy học cách sử dụng chúng một cách sáng tạo bằng cách làm theo những ý tưởng này cho vỏ chuối.
- Rau: Hoàn hảo cho món ratatouille hoặc món xay nhuyễn. Hãy thử cái này súp lơ với cơm giòn.
- Rau nấu chín: Biến chúng thành món hummus tự làm hoặc món đậu xay nhuyễn.
- Bánh mì cứng: Sử dụng chúng để làm bánh mì nướng, bánh vụn hoặc bánh pudding thơm ngon.
- Cá và thịt: Chuẩn bị chúng trong bánh croquette, bánh bao hoặc súp.
Áp dụng những chiến lược này như một phần thói quen hàng ngày của bạn và góp phần giảm lãng phí thực phẩm. Mỗi hành động nhỏ, dù có vẻ nhỏ nhặt đến đâu, cũng góp phần góp phần tạo nên con đường hướng tới một tương lai bền vững hơn.
