các sữa trứng với cam Chúng là một món tráng miệng được định vị là một lựa chọn thay thế thơm ngon và tốt cho sức khỏe nhờ các đặc tính và hương vị của cam quýt. Chúng rất lý tưởng cho những tháng mùa đông, mặc dù sự tươi mát của chúng cũng khiến chúng trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ thời điểm nào trong năm. Món tráng miệng này kết hợp những công thức nấu ăn ngon nhất tại nhà với tính linh hoạt của một nguyên liệu như cam, chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết tất cả các chi tiết cần thiết để chế biến món sữa trứng cam thơm ngon và béo ngậy, sử dụng những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm. Ngoài ra, chúng tôi cung cấp cho bạn mẹo trang trí, tùy chọn đệm và các biến thể bạn có thể thử. Gây ngạc nhiên cho gia đình bạn bằng món tráng miệng mà họ sẽ không thể quên!
Nguyên liệu cần có cho món sữa trứng cam
- 1/2 lít sữa nguyên kem.
- 250 ml nước cam mới vắt.
- 4 quả trứng (chỉ lấy lòng đỏ).
- 120 gram đường trắng.
- 20 gam bột ngô.
- Vỏ cam (không có phần trắng).
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani (tùy chọn).
Lưu ý: Nếu thích sữa đặc đặc hơn, bạn có thể cho thêm một chút bột bắp; Ngược lại, nếu bạn thích kết cấu nhẹ nhàng hơn thì sử dụng ít hơn một chút.
Chuẩn bị sữa trứng cam
Quy trình làm sữa trứng cam rất đơn giản và không cần kiến thức làm bánh nâng cao. Bạn chỉ cần làm theo các bước sau để có được kết quả hoàn hảo:
- Chuẩn bị trái cây họ cam quýt: Rửa sạch cam và loại bỏ vỏ, cẩn thận không để lại phần trắng vì điều này có thể tạo thêm vị đắng. Vắt cam để có được 250 ml nước ép bạn cần cho công thức.
- Truyền sữa: Trong chảo, đun nóng nửa lít sữa cùng với vỏ cam và tinh chất vani. Để hỗn hợp ngấm trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị dính. Sau khi đã sẵn sàng, lọc hỗn hợp và đặt nó sang một bên.
- Chuẩn bị phần đế sữa trứng: Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và dành lòng trắng để chế biến món khác như bánh trứng đường (tùy chọn). Đánh lòng đỏ cùng với đường cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Để riêng, hòa tan bột ngô với vài thìa sữa lạnh đã để sẵn trước đó và thêm đường vào lòng đỏ.
- Tích hợp tất cả các thành phần: Thêm hỗn hợp lòng đỏ vào sữa đã pha và đặt lại trên bếp lửa. Nấu trên lửa nhỏ trong khi khuấy bằng máy đánh trứng để tránh bị vón cục. Khi chế phẩm bắt đầu đặc lại, thêm từng chút nước cam vào, khuấy liên tục.
- Kết thúc: Tiếp tục nấu hỗn hợp cho đến khi có độ đặc như mong muốn. Hãy nhớ rằng sữa trứng sẽ lỏng hơn một chút khi nóng nhưng sẽ đặc lại khi nguội. Sau khi đã sẵn sàng, hãy lọc chúng qua rây để đảm bảo kết cấu mịn nhất có thể.
- trình bày: Đổ sữa trứng vào từng hộp riêng và để nguội trước khi cho vào tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng để nguội hoàn toàn.
Tùy chọn trang trí và đệm
Một trong những điểm mạnh của sữa trứng cam là bạn có thể tùy chỉnh cách trình bày của nó để phù hợp với những dịp khác nhau. Dưới đây là một số ý tưởng:
- Bánh quy: Đặt một chiếc bánh quy lên bề mặt sữa trứng để ghi nhớ nét truyền thống của các công thức nấu ăn tự làm khác.
- Kẹo cam: Trang trí món tráng miệng bằng những lát kẹo cam mỏng hoặc những dải vỏ kẹo.
- Sô cô la: Thêm sô cô la đen bào hoặc bột ca cao để tạo ra hương vị tương phản mà mọi người sẽ yêu thích.
- Bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường: Nếu bạn đã để dành lòng trắng trứng, hãy đánh bông meringue và đặt nó lên trên lớp sữa trứng trước khi dùng.
- Gia vị: Rắc một ít bột quế hoặc bột gừng để tạo mùi thơm và ấm áp cho món tráng miệng.
Các mẹo và biến thể bổ sung
Nếu bạn thích nấu ăn, việc thử nghiệm các công thức nấu ăn là một phần thú vị. Dưới đây là một số gợi ý và biến thể để bạn cá nhân hóa món sữa trứng màu cam của mình:
- Tính nhất quán: Điều chỉnh lượng bột ngô tùy thuộc vào việc bạn thích sữa trứng đặc hơn hay loãng hơn. Hãy nhớ luôn hòa tan bột ngô trong chất lỏng lạnh để tránh bị vón cục.
- Hương vị cam quýt: Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cam, hãy thay một ít sữa bằng nhiều nước cam hơn. Điều này sẽ tăng cường hương thơm và độ tươi của món tráng miệng.
- Hương thơm chạm vào: Mặc dù công thức bao gồm vani, bạn cũng có thể thử các lựa chọn khác như quế hoặc bạch đậu khấu, luôn đảm bảo không làm lu mờ sự nổi bật của cam.
- Không có lactose: Nếu bạn không dung nạp lactose, hãy sử dụng sữa không chứa lactose hoặc đồ uống thực vật trung tính, chẳng hạn như hạnh nhân.
Sữa trứng cam không chỉ là một món tráng miệng. Chúng trở thành một trải nghiệm để chia sẻ với gia đình, hoàn hảo để kết thúc bữa ăn hoặc thưởng thức vào giữa buổi chiều. Sự kết hợp giữa các loại trái cây họ cam quýt và kết cấu mềm mại khiến chúng trở nên độc đáo và linh hoạt, một sự lựa chọn luôn gây ngạc nhiên và thích thú.