các bóng khoai tây và cá ngừ Chúng không chỉ là một món ngon dễ chế biến mà còn là một lựa chọn hoàn hảo làm món khai vị hoặc món khai vị trong các buổi họp mặt gia đình, ngày lễ hoặc bữa tối thân mật. Món ăn này có đặc điểm là kết cấu giòn bên ngoài và mịn Bên trong, một sự kết hợp không thể cưỡng lại làm mê mẩn cả người trẻ và người già. Ở đây chúng tôi chỉ cho bạn cách chế biến chúng một cách đơn giản cùng với các mẹo bổ sung để cá nhân hóa công thức theo sở thích của bạn.
Nguyên liệu cần cho 10-12 chiếc
Đây là những thành phần cơ bản Những gì bạn cần để làm món khoai tây viên và cá ngừ viên:
- 200 g khoai tây nấu chín, tốt nhất là dạng bột xay nhuyễn hơn.
- 200 g cá ngừ đóng hộp (tự nhiên hoặc ngâm trong dầu, ráo nước).
- 1/4 củ hành trắng thái nhỏ.
- Một chút của sal.
- Tiêu vừa ăn, để tăng hương vị.
- Bột cà ri, tùy chọn, để tạo cảm giác mới lạ.
- Phô mai tan chảy tốt (chẳng hạn như mozzarella hoặc gouda) cho phần bên trong viên bi.
- 1 quả trứng đánh tan để phủ.
- Breadcrumbs, cũng dùng để phủ.
Chuẩn bị từng bước
- Đầu tiên, nấu thật nhiều khoai tây đã gọt vỏ nước với muối cho đến khi mềm (khoảng 15-20 phút). Để ráo nước và nghiền chúng bằng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây để tạo thành nhuyễn mịn và không có cục u.
- Trong một tô lớn, trộn khoai tây nghiền với cá ngừ vụn và ráo nước, hành tây thái nhỏ, một chút muối, hạt tiêu và một chút bột cà ri nếu bạn thích.
- Khuấy hỗn hợp cho đến khi thu được bột đồng nhất và có thể quản lý được. Nếu bột quá ướt, bạn có thể thêm một ít vụn bánh mì để tạo độ sệt.
- Với bàn tay hơi ẩm, tạo thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó. Đặt một miếng phô mai nhỏ vào giữa mỗi quả bóng và đóng chặt lại để phô mai được bao phủ hoàn toàn.
- Đặt các quả bóng trong tủ lạnh, bọc bằng màng bọc thực phẩm, trong ít nhất 1 giờ để chúng nén lại. Nếu có thời gian, hãy để chúng ngồi qua đêm.
- Trước khi chiên, nhúng chúng vào trứng đã đánh rồi vào vụn bánh mì, đảm bảo chúng được phủ đều.
- Chiên chúng vào dầu nóng (khoảng 180°C) cho đến khi bên ngoài có màu vàng. Nếu bạn thích một lựa chọn lành mạnh hơn, hãy nướng chúng ở nhiệt độ 220°C trong 12-15 phút, lật chúng giữa chừng để chúng có màu nâu đều.
Mẹo và biến thể
Công thức cơ bản của những quả bóng này cho phép bạn có nhiều cách thích ứng tùy theo sở thích hoặc chế độ ăn kiêng của bạn:
- Các chất trám thay thế: Bạn có thể thay thế phô mai bằng trứng luộc cắt nhỏ, ô liu, hạt tiêu rang hoặc thậm chí là đậu Hà Lan. Mỗi biến thể cung cấp một liên lạc độc đáo.
- Bột đặc biệt: Nếu bạn muốn bột giòn hơn, hãy trộn vụn bánh mì với panko hoặc thêm hạt vừng.
- Đi kèm: Giao bóng với salsas chẳng hạn như sốt mayonnaise, aioli, sốt sữa chua thảo mộc hoặc sốt cà chua tự làm.
- Khoai tây nướng: Nếu bạn đang muốn giảm lượng chất béo thì lò nướng là một lựa chọn tuyệt vời để nấu chúng.
lợi ích dinh dưỡng
các bóng khoai tây và cá ngừ Chúng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Khoai tây là nguồn cung cấp kali và vitamin C dồi dào, có lợi cho hệ miễn dịch và sức khỏe tim mạch. Về phần mình, cá ngừ cung cấp axit béo omega-3, cần thiết cho tim và não. Ngoài ra, bằng cách thêm phô mai, những quả bóng này là một nguồn tuyệt vời bóng đá.
Món ăn này có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng nếu nó được bổ sung bằng salad tươi hoặc một đĩa rau hấp.
Những viên khoai tây và cá ngừ này kết hợp hoàn hảo giữa sự đơn giản trong cách chế biến với kết quả ngoạn mục sẽ chinh phục mọi khẩu vị. Hãy chuẩn bị chúng để gây bất ngờ trong cuộc gặp tiếp theo của bạn hoặc như một sự thay thế nhanh chóng và ngon miệng cho cuộc sống hàng ngày.