Hôm nay chúng tôi mang đến cho bạn một công thức đầy hương vị, hoàn hảo để tận dụng trái cây theo mùa: bánh đào lộn ngược. Món tráng miệng không thể cưỡng lại này là một cách tuyệt vời để thưởng thức những quả đào mọng nước và ngọt ngào, lý tưởng để tạm biệt mùa hè một cách hưng thịnh. Cách làm rất đơn giản, bạn không cần phải là chuyên gia nấu nướng mới có được kết quả ngoạn mục.
Thuật ngữ "lộn ngược» đề cập đến kỹ thuật làm bánh với các lớp đảo ngược. Những quả đào cùng với lớp caramen thơm ngon được đặt ở đáy khuôn để khi bạn lật bánh sau khi nướng, chúng vẫn là lớp trên cùng có thể nhìn thấy được. Kết quả cuối cùng là một chiếc bánh dịu dàng, ngon ngọt và với sự kết hợp của các hương vị chinh phục ngay từ miếng cắn đầu tiên.
Tại sao nên chọn bánh úp ngược?
Bánh đào úp ngược là một lựa chọn linh hoạt và dễ chuẩn bị. Bạn có thể dùng nó như một món tráng miệng thông thường cho bữa ăn nhẹ hoặc như một phần kết tuyệt vời cho một bữa ăn đặc biệt. Nhưng điều tuyệt vời nhất là đây cũng là một cách tuyệt vời để kết hợp trái cây tươi vào chế độ ăn uống của bạn.
Đặc biệt, quả đào là lựa chọn lý tưởng cho loại công thức này do tính chất của chúng. vị ngọt tự nhiên và kết cấu chắc chắn. Khi nướng, loại trái cây này tăng cường hương vị của nó, biến thành lớp trên cùng có màu caramen sáng bóng, mang lại cảm giác tinh tế cho chiếc bánh. Sự tương phản giữa kết cấu xốp của bánh và độ mọng nước của trái cây khiến nó không thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu cần có cho một chiếc bánh 20cm
Nguyên liệu cho công thức này rất đơn giản và có thể bạn đã có sẵn trong tủ đựng thức ăn của mình. Vì vậy, bạn sẽ không có lý do gì để không chuẩn bị nó.
- 3 quả đào chín, gọt vỏ và cắt thành từng miếng mỏng.
- 3 muỗng canh caramel lỏng.
- 200 g đường trắng.
- 90 g đường nâu.
- 120 ml dầu ô liu nhẹ.
- 120 g bơ tan chảy.
- 1 quả trứng cỡ L.
- 180 ml sữa bơ (tự làm bằng cách trộn sữa với một thìa giấm hoặc nước cốt chanh).
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani.
- 240 g bột mì.
- 1/2 thìa cà phê muối nở.
- 1/2 muỗng cà phê bột nở.
- 2 thìa cà phê muối.
Các bước thực hiện món bánh đào úp ngược
- Làm nóng lò nướng ở 180ºC. Bước này rất cần thiết để đạt được hiệu quả nướng đồng đều ngay từ đầu.
- Bôi dầu vào khuôn tròn 20cm hoặc lót giấy nướng bánh để dễ lấy ra.
- Xếp các miếng đào thành các vòng tròn đồng tâm trên đế khuôn, đảm bảo phủ kín toàn bộ bề mặt.
- Đổ caramen lỏng thành dòng lên quả đào, phủ đều.
- Trong một tô lớn, trộn đường trắng, đường nâu, dầu ô liu, bơ tan chảy và trứng cho đến khi mịn.
- Thêm bơ sữa và tinh chất vani vào và trộn cho đến khi kết hợp tốt.
- Rây bột cùng với bột nở, baking soda và muối. Kết hợp các thành phần khô này vào hỗn hợp lỏng dần dần và theo chuyển động bao bọc.
- Đổ hỗn hợp lên đào và caramen trong khuôn, đảm bảo phủ kín chúng.
- Nướng trong khoảng 60 phút. Bằng cách cắm một cây tăm vào giữa, bạn sẽ biết tăm đã sẵn sàng khi rút ra sạch sẽ.
- Để bánh nghỉ khoảng 15 phút trước khi lấy khuôn ra. Chạy dao xung quanh các cạnh để quá trình này dễ dàng hơn.
- Đặt một chiếc đĩa lớn lên trên khuôn, lật nhanh và cẩn thận lấy khuôn ra, đảm bảo kẹo không bị đổ ra ngoài.
Món bánh này có thể được thưởng thức khi còn ấm hoặc nguội, tuy nhiên nếu bạn ăn kèm với một muỗng kem vani hoặc một ít kem đánh bông thì kết quả sẽ rất ngoạn mục.
Lời khuyên bổ sung cho một chiếc bánh hoàn hảo
Với một vài thủ thuật đơn giản, bạn có thể đưa chiếc bánh của mình lên một tầm cao mới:
- Nếu đào không vào mùa, bạn có thể dùng đào ngâm trong xi-rô, đảm bảo để ráo nước để tránh cho đào quá nhiều chất lỏng.
- Thêm một muỗng canh bơ sữa để bánh mềm hơn, mềm hơn.
- Nếu bạn nhận thấy bánh chuyển sang màu nâu quá nhanh, hãy đậy chảo bằng giấy nhôm trong 20 phút nướng cuối cùng.
- Sử dụng caramen tự làm để có hương vị thơm ngon và chân thực hơn.
Chiếc bánh này cực kỳ linh hoạt. Nếu bạn muốn thử nghiệm, hãy thử thay đào bằng các loại trái cây khác như dứa, táo o Quả anh đào. Mỗi biến thể mang đến một nét độc đáo mà không làm mất đi bản chất của kiểu "lộn ngược" cổ điển.
Hương thơm và hương vị đậm đà của chiếc bánh này sẽ khiến bạn hồi tưởng lại những hoài niệm về những khoảnh khắc ngọt ngào của tuổi thơ. Với kết cấu xốp, hương vị ngọt ngào cân bằng và độ tươi của đào, chắc chắn nó sẽ trở thành công thức nấu ăn thường xuyên trong nhà bếp của bạn. Dám thử nó và làm khách của bạn ngạc nhiên với niềm vui này.