các bình và món thịt hầm là những món đồ cơ bản trong mọi căn bếp. Từ thời cổ đại, chúng rất cần thiết cho việc chế biến thực phẩm và thiết kế của chúng đã phát triển đáng kể qua nhiều năm. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều mẫu mã đa dạng, vật liệu và công nghệ, có thể khiến việc lựa chọn chiếc nồi phù hợp nhất với nhu cầu của chúng ta trở thành một nhiệm vụ phức tạp.
Nếu bạn đang nghĩ đến việc làm mới đồ dùng nhà bếp hoặc đơn giản là mua một chiếc nồi mới phù hợp hơn với kiểu bếp của mình thì bài viết này sẽ rất hữu ích. Chúng ta sẽ phân tích sâu các loại chậu khác nhau tùy theo chất liệu, lợi thế, nhược điểm, cách sử dụng, mẹo bảo trì và những điều bạn nên cân nhắc khi mua chúng.
Các loại chậu theo chất liệu
El vật liệu của nồi không chỉ ảnh hưởng đến độ bền mà còn ảnh hưởng đến hiệu suất nấu nướng của nó. Mỗi nguyên liệu đều có những đặc điểm riêng giúp nó phù hợp hơn với một số kiểu nấu ăn nhất định.
chậu nhôm
các chậu nhôm Chúng phổ biến vì nhẹ, tiết kiệm và dẫn nhiệt tốt. Những tính năng này làm cho chúng trở thành một lựa chọn lý tưởng để nấu ăn nhanh chóng và đồng đều. Tuy nhiên, họ có một số nhược điểm cần xem xét.
- Lợi ích: Nhôm có khả năng phân bổ nhiệt đều rất tốt, ngăn chặn các điểm nóng trên bề mặt nồi. Hơn nữa, họ rất dễ xử lý nhờ sự nhẹ nhàng của nó.
- Nhược điểm: Nó không phải là nguyên liệu thích hợp nhất để chế biến các loại thực phẩm có tính axit cao, chẳng hạn như cà chua hoặc trái cây họ cam quýt, vì nó có thể giải phóng các hạt trong quá trình nấu. Để tránh những nhược điểm này, nhiều loại nồi nhôm đã được phủ vật liệu chống dính.
- Quan tâm: Sử dụng đồ dùng madera hoặc silicone để bảo vệ lớp phủ và đảm bảo không làm xước lớp bảo vệ.
Nồi inox
El thép không gỉ Nó là một trong những vật liệu phổ biến nhất trong nhà bếp hiện đại do độ bền, khả năng chống ăn mòn và dễ lau chùi. Nồi được làm bằng vật liệu này rất linh hoạt và phù hợp với nhiều loại bếp khác nhau, kể cả bếp từ.
- Lợi ích: Khả năng chống ăn mòn, tương thích với bếp từ và khả năng chịu được nhiệt độ cao mà không bị hư hỏng. Hơn nữa, vật liệu này không giải phóng các hạt hoặc làm thay đổi nếm thử của thức ăn.
- Nhược điểm: Thép không gỉ không phải là chất dẫn nhiệt tốt nhất, vì vậy nhiều nồi kết hợp đế nhôm hoặc đồng để cải thiện khía cạnh này.
- Bảo trì: Rửa những chiếc chậu này bằng xà phòng trung tính và tránh dùng miếng cọ rửa bằng kim loại. Bạn có thể đặt chúng vào máy rửa chén để thuận tiện hơn.
Để biết thêm mẹo về cách làm sạch và giữ cho nồi inox của bạn luôn ở tình trạng hoàn hảo, hãy xem phần này bài viết liên quan.
chậu gốm
các chậu gốm Chúng là một lựa chọn ngày càng phổ biến trong các nhà bếp trên khắp thế giới. Những chiếc nồi này mang lại trải nghiệm nấu ăn lành mạnh và thẩm mỹ.
- Lợi ích: Chúng không chứa các hóa chất độc hại như PFOA hoặc PTFE, khiến chúng trở nên lý tưởng để nấu thức ăn hơn. khỏe mạnh. Ngoài ra, chúng còn có khả năng chống dính tự nhiên và dễ dàng làm sạch.
- Nhược điểm: Chúng giòn hơn so với các vật liệu khác và có thể bị vỡ nếu nhiệt độ thay đổi đột ngột.
- Bảo trì: Sử dụng dụng cụ bằng silicon hoặc gỗ để tránh làm trầy xước bề mặt và tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột để tránh nứt vỡ.
những cái nồi đồng
El Cobre Nó được công nhận vì tính dẫn nhiệt tuyệt vời, cho phép phân phối nhiệt đồng đều. Tuy nhiên, vật liệu này đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt.
- Lợi ích: Nồi đồng là lựa chọn lý tưởng để nấu nướng chính xác đòi hỏi phải thay đổi nhiệt độ nhanh chóng.
- Nhược điểm: Đồng có thể giải phóng các hạt kim loại nếu tiếp xúc với thực phẩm có tính axit nên thường được mạ bằng thép không gỉ hoặc thiếc.
- Bảo trì: Làm sạch nồi đồng bằng hỗn hợp chanh và muối để duy trì độ bền của nồi đồng Sáng tự nhiên.
chậu gang
các chậu gang Chúng chắc chắn, bền và cải thiện theo thời gian nếu được chăm sóc đúng cách. Chúng lý tưởng cho việc nấu ăn lâu và chậm.
- Lợi ích: Chúng phân phối nhiệt đều và giữ nhiệt lâu hơn. Chúng rất linh hoạt và có thể được sử dụng trong lò nướng.
- Nhược điểm: Trọng lượng của nó có thể là một nhược điểm đối với một số người. Ngoài ra, chúng cần được bảo dưỡng đặc biệt để tránh rỉ sét.
- Bảo trì: Lau khô chúng sau khi giặt và bôi một lớp dầu để bảo vệ chúng. Tránh sử dụng quá nhiều xà phòng.
Việc chọn loại nồi phù hợp sẽ tùy thuộc vào nhu cầu cụ thể của bạn và loại bếp bạn sử dụng. Từ độ bền của thép không gỉ đến độ chính xác của đồng, mỗi vật liệu đều có những đặc điểm riêng biệt. Bằng cách đầu tư vào một chiếc nồi tốt, bạn không chỉ cải thiện trải nghiệm ẩm thực mà còn cả chất lượng chế biến của mình.