El bánh bột ngô Đó là một lựa chọn ngon miệng và linh hoạt, nổi bật vì nó độ xốp, hương vị tinh tế và cái gì fácil Hóa ra là để chuẩn bị nó. Hoàn hảo để dùng cùng cà phê, trà giữa buổi chiều hoặc dùng làm món tráng miệng, chiếc bánh này sẽ trở thành một món ăn tuyệt vời. ký tự đại diện trong việc nướng bánh tại nhà. Trong công thức này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn tất cả các chi tiết để bạn đạt được kết quả hoàn hảo.
Nguyên liệu cần có cho món bánh bột ngô
Để chuẩn bị cái này bánh bột ngô, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 250 g bơ ở nhiệt độ phòng
- 250g đường
- 3 quả trứng XL hoặc 4 quả trứng L
- 150 g bột bắp
- 150 g bột bánh ngọt
- 3 muỗng cà phê bột nở
- 60 ml sữa
- một chút muối
- Nửa thanh sôcôla đen 70% (tùy chọn để che phủ)
Những thành phần Chúng lý tưởng cho khuôn tròn đường kính 20 cm có thành cao. Nếu khuôn của bạn có kích thước khác, hãy điều chỉnh tỷ lệ cho phù hợp.
Chuẩn bị từng bước
1. Làm nóng lò trước
Trước khi bắt đầu, hãy làm nóng lò trước để 190 ° C. Điều này đảm bảo rằng bánh đã sẵn sàng để nướng ngay sau khi bạn chuẩn bị bột xong.
2. Chuẩn bị nền hỗn hợp
Trong một tô lớn, đánh đều bơ với đường cho đến khi thu được hỗn hợp màu trắng và mịn. Điều này giúp kết hợp không khí trong bột, sẽ làm cho bánh nhẹ hơn.
3. Thêm lòng đỏ trứng
Las riêng biệt thông thoáng của lòng đỏ. Để dành lòng trắng cho lần sau. Thêm từng lòng đỏ vào hỗn hợp bơ và đường trong khi đánh liên tục. Bước này đảm bảo rằng hỗn hợp vẫn còn đồng nhất và thông gió tốt.
4. Tích hợp các nguyên liệu khô
Sàng lọc bột ngô, bột nở và men trong một thùng chứa riêng biệt. Rây nhiều lần giúp tránh vón cục và giúp hỗn hợp mịn hơn, thoáng hơn. Từ từ thêm các nguyên liệu khô vào hỗn hợp trước đó, xen kẽ với 60 ml sữa. Đánh ở tốc độ thấp để tránh mất kết cấu mềm mại.
5. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng
Trong một tô khác, đánh lòng trắng trứng với một chút đường sal cho đến khi họ điểm tuyết. Bước này là chìa khóa để tăng thêm khối lượng cho bánh. Trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào bột bằng chuyển động tròn bằng thìa hoặc lưỡi làm bánh ngọt để duy trì độ đặc của chúng. nhẹ nhàng.
6. Chuẩn bị khuôn
Bôi bơ vào khuôn và lót giấy nến lên đế bánh để bánh không bị dính. Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn phẳng bề mặt rồi gõ nhẹ lên mặt bếp để loại bỏ bọt khí.
7. Nướng bánh
Đặt khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước và nướng Các minutos 45-60. Thời gian có thể khác nhau tùy theo lò, vì vậy hãy dùng tăm để kiểm tra: nếu khi bạn cắm tăm vào giữa bánh mà tăm vẫn sạch thì tức là bánh đã chín.
8. Để nguội và mở khuôn
Khi bánh đã sẵn sàng, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong chảo vài phút. Sau đó, cẩn thận tháo khuôn và chuyển sang giá lưới để nguội hoàn toàn.
Tùy chọn: Lớp phủ sô cô la
Đối với những người yêu thích sô cô la, hãy làm tan chảy nửa thanh sô cô la đen và trang trí bánh bằng những sợi sô-cô-la. Nếu bạn thích cảm giác ngọt ngào hơn, bạn có thể phủ toàn bộ bề mặt bằng sô cô la tan chảy.
Mẹo bổ sung
- Để có thêm mùi thơm, hãy thêm một thìa cà phê vanilla hoặc vỏ chanh vào bột.
- Bánh bột ngô cũng là nguyên liệu tuyệt vời cho bánh ngọt. Bạn có thể cắt nó thành nhiều lớp và đổ đầy kem, mứt hoặc trái cây vào.
- Nếu bạn muốn phiên bản không chứa gluten, hãy đảm bảo tất cả nguyên liệu được sử dụng (đặc biệt là men) đều được chứng nhận không chứa gluten.
Ngon này bánh bột ngô Nó không chỉ cực kỳ dễ làm mà còn hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Với kết cấu mềm mại và hương vị tinh tế, chiếc bánh này có thể được phục vụ nguyên gốc hoặc tùy chỉnh với các loại nhân và nhân để nếm thử. Bạn có dám chế biến và thưởng thức tại nhà không?