Trong nhà bếp, hiếm có dụng cụ nào thiết yếu như chảo. Được sử dụng hàng ngày để chiên, xào hoặc nấu thức ăn, bảo trì đúng cách là chìa khóa để đảm bảo hiệu suất tối ưu và kéo dài tuổi thọ hữu ích của nó. Bất kể chúng được làm bằng vật liệu gì, dù là gang, thép không gỉ, đồng hay chất chống đối, mỗi chảo cần được chăm sóc cụ thể.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá không chỉ cách chăm sóc, nhưng cũng làm thế nào để dọn dẹp đúng cách chảo của bạn. Ngoài ra, chúng tôi sẽ cung cấp tư vấn chi tiết và những thủ thuật đã được chứng minh để giữ cho đồ dùng của bạn trông như mới trong nhiều năm. Nếu bạn có thắc mắc về cách chọn mô hình lý tưởng theo nhu cầu của mình, chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến của bí quyết chọn chảo rán phù hợp nhất.
Những lời khuyên cơ bản để bảo trì chảo của bạn
Bảo trì thích hợp là chìa khóa để tránh các vấn đề như hao mòn của thiết bị. lớp phủ chống dính, vết lõm hoặc biến dạng. Ở đây chúng tôi để lại cho bạn một ít mẹo cơ bản để chăm sóc chảo của bạn:
- Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột: Không bao giờ đặt chảo nóng dưới vòi nước lạnh. Lỗi phổ biến này có thể làm mòn bề mặt chống dính và làm cong vênh vật liệu.
- Sử dụng đồ dùng phù hợp: Đồ dùng bằng gỗ, silicone hoặc nylon rất cần thiết vì chúng không làm trầy xước bề mặt. Tránh dùng các dụng cụ bằng kim loại hoặc đồ dùng có cạnh sắc bằng mọi giá.
- Không sử dụng vật liệu mài mòn: Hãy quên đi miếng len thép hoặc miếng cọ rửa khắc nghiệt vì chúng có thể làm hỏng cả lớp phủ và các vật liệu có độ bền cao hơn, chẳng hạn như thép không gỉ.
- Cẩn thận với máy rửa chén: Mặc dù một số chảo được cho là an toàn với máy rửa chén, nhưng tốt nhất bạn nên rửa chúng bằng tay để bảo quản đặc tính ban đầu của chúng.
- Bảo vệ bề mặt lưu trữ: Nếu bạn xếp chồng chảo lên nhau, hãy đặt miếng nỉ hoặc vải mềm vào giữa chúng để tránh làm hỏng lớp phủ.
- Tránh chế biến thực phẩm có tính axit bằng gang không được bảo vệ: Các thành phần như chanh hoặc cà chua có thể làm hỏng màng oxit có lợi. Ngoài ra, không sử dụng những chiếc chảo này để đựng thức ăn vì điều này có thể ảnh hưởng không thể phục hồi đến chúng.
Nếu bạn đang tìm kiếm các mẹo dùng dụng cụ nhà bếp khác, hãy cân nhắc tìm hiểu thêm về cách khử trùng đúng cách đồ dùng bằng gỗ. [Có liên quan]
Hướng dẫn vệ sinh tùy theo chất liệu của chảo
Chất liệu của chảo quyết định bạn nên làm sạch nó như thế nào để chắc chắn rằng bạn không làm hỏng nó. Dưới đây, chúng tôi đề cập đến các loại chảo phổ biến nhất và cách chăm sóc chúng:
Chảo chống dính
- Thực hiện vệ sinh ban đầu: Luôn rửa chảo mới bằng nước xà phòng ấm để loại bỏ cặn sản xuất.
- Tránh sử dụng các dụng cụ có tính mài mòn: Luôn sử dụng miếng bọt biển mềm và tránh sử dụng miếng cọ rửa thô.
- Sử dụng các biện pháp khắc phục tại nhà: Nếu thức ăn vẫn bị kẹt, hãy đổ đầy nước nóng vào chảo và thêm baking soda. Để nó trong vài phút trước khi rửa.
Chảo gang
- Không ngâm chảo này: Để tránh hiện tượng oxy hóa, hãy loại bỏ thức ăn thừa ngay sau khi nấu.
- Phương pháp làm sạch lý tưởng: Rắc muối thô để loại bỏ vết mỡ và lau bằng giấy thấm. Nếu cần thiết, hãy sử dụng một miếng vải ẩm.
- Tình trạng thường xuyên: Thoa một lớp dầu thực vật nhẹ sau mỗi lần làm sạch để duy trì đặc tính chống dính tự nhiên của nó.
Chảo thép không gỉ
- Loại bỏ vết cháy: Đổ đầy chảo bằng hỗn hợp nước và baking soda. Đun sôi và chà nhẹ bằng miếng bọt biển.
- Giữ độ sáng bóng: Sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng dành cho thép không gỉ hoặc giấm trắng pha loãng trong nước.
chảo đồng
- Phục hồi độ sáng bóng của bạn: Trộn giấm trắng với muối thô và dùng miếng bọt biển mềm bôi dung dịch này lên.
- Tránh trộn thực phẩm có tính axit với đồng không tráng: Các axit có thể phản ứng với nguyên liệu và làm thay đổi hương vị của thực phẩm.
Mẹo làm sạch chảo rất bẩn hiệu quả
Mặc dù các phương pháp thông thường có hiệu quả nhưng đôi khi chảo đòi hỏi phải làm sạch chuyên sâu hơn:
- Kỹ thuật với giấm và baking soda: Đổ hỗn hợp nước và giấm vào chảo theo tỷ lệ 3:1. Đun sôi, thêm baking soda và để yên. Sau đó giặt như bình thường.
- Giải pháp cho chảo sắt bị cháy: Phủ muối thô lên, dùng giấy nhôm chà xát và loại bỏ phần còn sót lại.
- Đối với thực phẩm bị kẹt nhiều: Đổ nước nóng vào chất tẩy rửa và để nó hoạt động trong vài giờ. Điều này sẽ đánh bật thức ăn bị mắc kẹt.
Với những lời khuyên này, chảo của bạn sẽ không chỉ trông đẹp mà còn giữ được tất cả các đặc tính cần thiết. Ngoài ra, việc chăm sóc chúng đúng cách sẽ tránh được những chi phí không cần thiết cho việc thay thế thường xuyên và sẽ cho phép bạn tận hưởng việc chế biến món ăn của mình nhiều hơn.