Hôm nay chúng tôi mời bạn chuẩn bị một công thức cổ điển không bao giờ lỗi mốt: Gà màu cam của bà. Món ăn này kết hợp truyền thống nấu ăn tại nhà với nét hiện đại nhờ sử dụng các loại gia vị giúp cân bằng hương vị một cách hoàn hảo. ngọt ngào và cam quýt. Nấu món gà này cần khoảng một giờ trong lò, nhưng chúng tôi đảm bảo với bạn rằng kết quả cuối cùng sẽ xứng đáng với thời gian đầu tư. Thịt vẫn còn mềm, ngon ngọt và có lớp da rất vàng và giòn, trong khi các loại rau củ nướng đi kèm hấp thụ hết nước ép và gia vị để trở thành món ăn kèm vô cùng tuyệt vời.
Món ăn này không chỉ lý tưởng cho bữa ăn gia đình mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để gây bất ngờ cho các vị khách trong bữa tối đặc biệt. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thêm cho món gà này một salad cam tươi và rau bina hoặc thậm chí một số cam và thịt xiên để có một thực đơn hoàn chỉnh kết hợp hoàn hảo. Hãy bắt đầu chế biến và chia sẻ với những người thân yêu của bạn một món ăn đầy hương vị và truyền thống nhé!
Nguyên liệu cần có cho món gà cam bà ngoại
Công thức này dựa trên những nguyên liệu mà bạn có thể đã có sẵn ở nhà, mặc dù hương vị đặc biệt được mang lại bởi các loại gia vị và nước cam tươi. Đây là danh sách đầy đủ:
- 4 cái đùi gà
- 3 củ khoai tây lớn
- 2 củ cà rốt (cắt thành lát dày)
- 1 củ hành lớn (thái sợi)
- 1 tỏi tây (thái lát)
- Tép tỏi 5
- 1 nhánh hương thảo tươi
- 1 thìa cà phê Ras el Hanout
- 1/2 thìa cà phê bột cà ri
- 1 thìa rau mùi tây khô
- Muối và hạt tiêu đen cho hương vị
- Chanh 1
- Nước ép của 1 quả cam lớn
- 1 thìa mật ong
- Dầu ôliu Extra virgin
Nếu bạn muốn nâng cao công thức này hơn nữa, hãy cân nhắc thêm một chút gừng tươi bào sợi hoặc thậm chí một chút rượu vang trắng để tăng thêm hương vị của nước sốt.
Cách chế biến món gà cam bà ngoại từng bước
Quá trình chuẩn bị rất đơn giản, nhưng kết quả cuối cùng xứng đáng với bất kỳ bàn lễ hội nào. Hãy làm theo các bước sau để thưởng thức món gà cam thơm ngon:
- Chuẩn bị nguyên liệu ban đầu: Cắt khoai tây thành từng lát dày, hành tây thành sợi dài, tỏi tây thành từng lát và cà rốt thành từng miếng. Đặt tất cả mọi thứ vào một cái tô lớn cùng với nửa quả chanh cắt lát. Thêm gia vị (hương thảo, Ras el Hanout, cà ri, mùi tây, muối và tiêu) cùng với một vài thìa dầu ô liu. Dùng tay trộn đều để gia vị được phân bố đều.
- Ướp gà: Với bàn tay vẫn còn dính dầu và gia vị, hãy xoa đùi gà cho đến khi chúng được phủ đều. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Gắn trên khay: Đặt rau và lát chanh vào đĩa an toàn trong lò nướng hoặc đặt trực tiếp lên khay nướng. Xếp đùi gà lên trên, mặt da hướng xuống dưới để thấm nước trong giai đoạn nướng đầu tiên.
- Chuẩn bị nước sốt cam: Vắt một quả cam lớn và trộn nước ép của nó với một thìa mật ong. Đổ hỗn hợp này lên gà và rau.
- Nướng ban đầu: Làm nóng lò ở 180 độ C và nấu toàn bộ trong một giờ. Đảm bảo trải đều các tép tỏi (chưa gọt vỏ) khắp khay để chúng tạo thêm mùi thơm trong khi nấu.
- Giai đoạn nướng thứ hai: Lật đùi gà và nấu thêm 35 phút nữa. Để có lớp vỏ vàng giòn, hãy tăng nhiệt độ lên 200°C và nướng thêm 10 phút.
Và thế là xong! Ăn nóng gà kèm rau củ nướng và thưởng thức món ăn đầy sắc thái, truyền thống này.
Lời khuyên cho một kết quả ngoạn mục
Để công thức này trở nên hoàn hảo, hãy ghi nhớ những lời khuyên sau:
- Dùng cam tươi: Nước ép tươi mang lại nhiều hương vị hơn sôi động và tự nhiên. Ngoài ra, vỏ cam có thể làm tăng thêm sắc thái cam quýt của món ăn.
- Đừng bỏ qua các loại gia vị: Ras el Hanout và cà ri là chìa khóa tạo nên nét mới lạ cho món gà. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng hỗn hợp garam masala hoặc thậm chí một ít thì là và quế.
- Quản lý thời gian tốt: Tôn trọng thời gian nướng là điều quan trọng để có được món gà ngon ngọt bên trong và giòn bên ngoài. Nếu gà bị khô, bạn có thể nếm gà với nước ép từ chảo trong khi nấu.
- Nhạc đệm lý tưởng: Bạn có thể dùng món này với cơm trắng, khoai tây nghiền hoặc salad khoai tây và cam để hoàn thiện trải nghiệm ẩm thực.
Các biến thể công thức
Mặc dù công thức này ngon ở dạng cổ điển nhưng bạn có thể tùy chỉnh nó cho phù hợp với sở thích của mình. Dưới đây là một số ý tưởng:
- Cảm giác cay: Thêm bột ớt đỏ hoặc vài giọt sốt sriracha để có hương vị đậm đà hơn.
- Phiên bản ngọt ngào hơn: Thay thế xi-rô cây thùa bằng mật ong hoặc thêm một ít đường nâu vào nước sốt cam.
- Thay đổi vết cắt: Hãy thử ức hoặc đùi không xương nếu bạn thích những miếng thịt nạc hơn hoặc dễ phục vụ hơn.
điều này Gà màu cam của bà Nó không chỉ làm hài lòng những người thử nó mà còn là một cách dễ dàng để mang hương vị truyền thống vào bàn ăn hiện đại. Hãy dám thử nghiệm các loại gia vị và món ăn kèm để biến công thức này trở thành một món ăn độc đáo trong kho tàng ẩm thực của bạn.
