Trà Matcha đã trở nên khá phổ biến trong những năm gần đây. vì hương vị của nó và những lợi ích mà nó mang lại về mặt sức khỏe. Loại trà này có nguồn gốc từ Nhật Bản và nổi bật vì hàm lượng chất chống oxy hóa cao và tính linh hoạt trong ẩm thực. Trên thị trường, bạn có thể tìm thấy nhiều loại hoặc nhiều loại trà matcha khác nhau, do đó, điều quan trọng là phải biết loại trà nào là đặc sản nhất để có thể thưởng thức trọn vẹn.
Trong bài viết sau đây chúng tôi sẽ nói về các khía cạnh hoặc yếu tố cần xem xét khi lựa chọn loại trà matcha ngon nhất có thể.
Các cấp độ của trà matcha
đó các mức độ khác nhau Khi nói đến trà matcha, bạn nên lưu ý khi chọn loại trà matcha ngon nhất có thể:
- Bằng cấp nghi lễ Đây là loại trà matcha có chất lượng cao nhất. Loại trà này thường được làm từ những lá trà mềm nhất và nổi bật với hương vị ngọt ngào, không đắng. Đây là loại trà matcha được sử dụng trong trà đạo ở Nhật Bản.
- Lớp cao cấp Chất lượng của nó kém hơn một chút so với loại dùng trong nghi lễ và lý tưởng để sử dụng hàng ngày.
- Bằng cấp về ẩm thực Nó có vị đắng hơn một chút so với hai loại trước. Người ta thường dùng nó khi làm sinh tố hoặc món tráng miệng.
Màu sắc và hình dáng
Một tách trà matcha ngon phải có một màu xanh đậm. Điều này cho thấy cây có đủ chất diệp lục và được trồng đúng cách. Nếu trà matcha có màu vàng hoặc hơi sẫm thì có nghĩa là trà không có chất lượng tốt.
Hương thơm và hương vị
Trà matcha chất lượng có hương thơm tươi mát. Về hương vị, nó phải êm dịu và hầu như không có vị đắng. Nếu trà quá đắng và hương vị quá nồng thì có nghĩa là trà không có chất lượng tốt.
Kết cấu
Matcha chất lượng phải rất mịn và có kết cấu khá giống nhau với bột talc.
Quy trình trồng trà Matcha
Quá trình trồng trọt sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng trà matcha. Đó là lý do tại sao cần phải tính đến một số yếu tố:
- bóng râm của cây trà là chìa khóa để tăng mức diệp lục và do đó cải thiện cả hương vị và màu sắc của trà.
- Trong giai đoạn thu hoạchNhững chiếc lá tốt nhất thường được hái bằng tay để có được những chiếc lá mềm hơn.
- Giai đoạn nghiền Điều này khá quan trọng vì trà chất lượng cao thường được xay chậm để đạt được hương vị tuyệt vời hơn.
Giá trà matcha
Cần lưu ý rằng trà matcha chất lượng nó không rẻ chút nào và sẽ thay đổi tùy theo mức độ của nó:
- Khoảng 30 gram trà loại dùng trong nghi lễ thường có giá từ 25 đến 50 euro.
- Khoảng 30g trà cao cấp có thể có giá từ 15 đến 30 euro.
- Trong trường hợp cấp độ ẩm thực, khoảng 30 gr trà dao động từ 10 đến 20 euro.
Đóng gói và lưu trữ
Trà Matcha khá nhạy cảm với các yếu tố bên ngoài, như trường hợp của ánh sáng hoặc độ ẩm, do đó loại trà ngon nhất được tìm thấy:
- Trong hộp kín vì chúng giúp bảo vệ trà matcha khỏi bụi tốt hơn.
- Trong các thùng chứa mờ đục vì chúng giúp giữ nguyên hương vị và kết cấu của trà matcha tốt hơn nhiều.
Tóm lại, khi chọn loại trà matcha ngon nhất, bạn phải tính đến một số yếu tố như: nguồn gốc, cấp độ, màu sắc, hương thơm hoặc kết cấu. Tốt nhất là nên chọn matcha đó là từ Nhật Bản và cấp độ nghi lễ để có chất lượng cao nhất có thể. Nếu bạn làm theo tất cả những mẹo này, bạn sẽ có thể thưởng thức một tách trà matcha tuyệt vời với nhiều lợi ích cho sức khỏe cùng hương vị độc đáo không thể nhầm lẫn.